煮粽子水要没过粽子吗(煮粽子水要漫过粽子吗)

时间:2021-11-05 09:32:15   作者:admin

粽子一般都是放水里面煮着吃的,它煮熟之后就是软软糯糯的口感,吃起来会鲜香可口,味道很不错,很多人都会自己在家煮粽子吃,煮粽子一定要放足够多的水,这样粽子才不会出现夹生或煮不熟的情况。

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一、煮粽子水要不要没过粽子

必须要没过粽子。

水必须足够覆盖粽子,因为粽子在烹饪过程中会膨胀并吸收水分。如果水不够,粽子会盖住水,所以在水上煮粽子不容易,所以水一定要够。

粽子放进锅里后,我们必须在锅里加足够的水。水的量应该超过粽子。这是因为粽子在蒸煮过程中会吸收大量水分并膨胀。如果没有足够的水,粽子就会过水。这种粽子不容易煮,所以很难做。所以水必须多倒一点。

煮粽子水要没过粽子吗2

二、煮粽子用冷水还是热水

正确的方法是用冷水煮粽子。水温和粽子一起加热。这样,粽子加热更加均匀,不会出现粽子外面煮,里面还是生的情况。

煮粽子时,你应该用冷水而不是热水。原因很简单。随着水温的升高,粽叶的香味可以慢慢被刺激,粽子内外的温度也会慢慢升高。如果是热水,粽子会先煮好,这样会防止水进入粽子,这样一来,粽子里面缺水,自然会出现夹生的情况,所以煮粽子的时候,一定要用冷水锅。

煮粽子水要没过粽子吗3

三、没煮的粽子可以冷冻吗

不建议冷冻。

虽然冷冻可以延长食物的食用期,但生粽子放入冷冻层后,里面的淀粉会发生变性,包在里面的肉或其他食物也会变硬。随后煮熟的粽子容易膨胀、露出馅料,食物的口感和营养也会大打折扣。因此,不建议将生粽子放入冰柜保存,最好先用冷水放入锅中,用高火煮沸,中火煮2小时,沥干水,冷却后放入冰柜保存。

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